Le grand Bleu

Le grand Bleu

Vous l’avez vu au cinéma, puis en version longue, acheté la bande originale puis le DVD ?
Alors pour fêter ses 30 ans, découvrez le Grand Bleu et sa terrasse !

Vous l’aurez compris, je ne parle plus du film culte mais d’un établissement qui pourrait le devenir. L’équipe de la démesure frappe fort une nouvelle fois en prenant la tête de ce restaurant-bar-club, rare en son genre.

Situé à Bastille, précisément au cœur du bassin de l’arsenal, Filipe Alves en devient le nouveau capitaine à bord. Le lieu est dépaysant, plus discret que les bords de Seine, et exposé plein soleil le soir. L’intérieur se compose d’un espace de 150m2, d’un jardin d’hiver et d’un large rooftop avec vue sur le port.

Côté cuisine, le chef Santiago Federici Cuadro Valdes a concocté une carte gourmande et aux accents iodés, avec par exemple planches de fromages ou charcuteries (20 €), les 6 huîtres à 12 €, ceviche de daurade (14 €), risotto (18 €) ou, pour les plus gastronomes, carpaccio de homard (35 €) et sole entière (35 €) – avec la volonté de se restaurer sans casser sa tirelire, mais en proposant des produits plus raffinés si on en a envie.

En accompagnement, le choix s’est porté sur les vins du château Minuty prestige, que l’on connait bien à Saint Tropez ! Sans oublier forcément les cocktails, élaborés par Safi (ex barman de l’Étoile) et Philippe Salgueiro (ex Chez Moustache).

Car n’oublions pas que l’équipe est habituée des établissements de la nuit parisienne, mais s’adapte à la nouvelle tendance rooftop + terrasse extérieure + afterwork qui plaît tant à notre époque.
Pour la déco, on retrouve les codes des autres établissements du groupe, d’inspiration scandinave et vintage, comme ce piano-turntable clin d’œil, où se succéderont des DJ de grande pointure.

Au programme, le lundi, jeune collectif parisien, « apéro des copains » le mardi, les mercredis et jeudis la crew Secret Society qui invite la crème des DJ suisses et allemands, soul et funk le vendredi, électro le samedi avec le duo des Katapult. Et pour finir la semaine en beauté, le retour de Sunny Sunday by Dan Marie Rouyer, incontournable des soirées parisiennes, avec rosé, mojitos et live music.

La terrasse comprend 400 places, avec un rooftop et son bar à Champagne, un espace restauration « les pieds dans l’eau » de 60 couverts, et un espace bar à cocktail et finger food.

Autant dire que chacun peut y trouver son plaisir. Filipe Alves, directeur artistique des mythiques soirées des Ambassadeurs, organisateur des soirées Terrassa, propriétaire de la Démesure, la Démesure sur seine, l’atelier des artistes, maîtrise si bien son domaine qu’il a réussi à rassembler plusieurs ambiances et différents budgets, le tout harmonieusement, pour ne pas en faire un lieu élitiste.

Si vous êtes en quête de dépaysement et de bonne humeur, avant d’aller à la plage cet été, un conseil, plongez dans le Grand Bleu !