Le restaurant Grand Duc, un lieu hybride aux multiples facettes

Depuis septembre 2021, à quelques de mètres du Carreau du Temple le restaurant Grand Duc a pris ses marques dans un lieu magnifique de style Eiffel, anciennement Les Chouettes.

Thibault Vidalenc en a confié la décoration aux architectes Hugo Toro et Maxime Liautard, dans un style mêlant Art déco et industriel. L’intérieur, très agréable, se déploie sur trois niveaux autour d’un atrium avec, sous la verrière, un lustre monumental composé de 361 tiges chromées.

Pour faire vivre ce lieu, c’est Grégoire Lehmann qui gère la direction générale des lieux, et le chef Hervé Nepple qui officie en cuisine.

Luxe, quiétude et volupté dans un cadre chaleureux  

Au rez-de-chaussée, un bar accueillant avec ses assises en cuir couleur cognac, des lampes vintages et des miroirs vieillis se prolonge par une salle aux tons feutrés. Plusieurs tables sont disposées dans des îlots cosy avec des banquettes, des chaises club ou des fauteuils.

Au centre de la pièce trône un grand-duc (empaillé) qui semble veiller à ce que tout se passe bien en salle…

Le premier étage propose d’autres tables disposées le long du puits de lumière avec une vue plongeante sur la salle située en dessous, ou dans des alcôves intimes et chaleureuses.

Changement de décor au dernier niveau, avec des tons rouges sur les murs, le sol et les assises disposées le long d’un long comptoir gris chaud… un bar à vins secret qui promet de belles dégustations…

A l’extérieur, une terrasse permet de profiter des rayons du soleil ou des douces soirées d’été pour une pause au calme.

Côté cuisine

Le chef Hervé Nepple (ex Maison Blanche) propose une carte courte variant au fil des saisons. Des produits frais mariant une cuisine bistronomique française matinée d’inspirations exotiques. Le plus difficile est de choisir…

Les mets sont superbement dressés dans des assiettes différentes en fonction des plats – des plats qui titillent les sens, dès la vue jusqu’aux papilles…

Le repas était parfait, les plats goûteux et équilibrés, les assiettes généreuses. Un beau voyage gustatif et visuel de l’entrée au dessert …

Notre choix dans la carte estivale proposée :

Entrées (de 9 à 14 €) : Tartare de dorade, citron et gingembre, avocat ; Poulpe mariné, jambon Serrano, piquillos et houmous

Plats (de 15 à 27 €) : Cabillaud vapeur, accras et salicorne ; tataki de bœuf mariné au soja, purée de pomme de terre au sésame grillé

Desserts (de 9 à 12 €) : Pavlova aux abricots, crème pistache ; parfait glacé au chocolat et menthe fraîche « after mint »

Accompagné d’un Pouilly Fumé AOC, domaine de Riaux, choisi dans la carte des vins composée d’une belle sélection de vins rouges, blancs et rosés, des AOC ou des IGP.

A l’heure de l’apéritif, des boissons traditionnelles (de 4 à 17 €), des cocktails classiques (de 10 à 14 €) et des cocktails création par Matthias Giroud, expert en mixologie (13 € – du mardi au samedi à partir de 17 h)

Si vous habitez ou travaillez dans les environs, une attention particulière peut vous intéresser… n’hésitez pas à demander aux maîtres d’hôtels !

Le service est sympathique avec un personnel attentionné, aux petits soins et de bons conseils. Sans oublier une musique d’ambiance avec une très bonne programmation. Tout est fait pour passer un excellent moment et envie d’y revenir…

Grand Duc, 32 Rue de Picardie, 75003 Paris

Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 23 h et le dimanche de 10 h à 17 h

photos : Véronique Spahis