Le Domaine Christophe Pichon
Tout commence par une histoire de famille, celle-ci partageant la passion de la Syrah et du Viognier…
Christophe Pichon est un vigneron spécialiste de la rive droite du Rhône, et les appellations septentrionales qu’il vinifie font partie des plus prestigieuses de cette région réputée. En effet, le Domaine Christophe Pichon vinifie 23 hectares, répartis sur Condrieu, Côte Rôtie, Saint-Joseph et Cornas. Une production de vin de pays blanc et rouge complète la gamme, et pas seulement, car le domaine participe activement à la renaissance des historiques vins de Seyssuel.
En 1987, Christophe Pichon, après ses études d’œnologie en Mâconnais à Macon-Davayé, rejoint au domaine son père qui avait repris l’exploitation à l’abandon de son propre père. En 1991 il achète ses premières vignes et s’installe indépendamment de Philippe Pichon, suivant les conseils de celui-ci. Deux ans après il investit dans un coteau en friche pour planter de la vigne en AOC Saint-Joseph.
En 2012, Corentin Pichon intègre le domaine familial après ses études en viticulture-œnologie. Deux ans plus tard, il part vinifier la Syrah en Australie dans la très réputée région de la Barossa Valley avant de revenir au domaine vinifier son deuxième millésime de la même année. Fort de son expérience, il affine les vinifications en parfaite harmonie avec la philosophie du domaine. « Chef d’orchestre à la cave », il permet à Christophe de ne plus avoir à jongler chaque jour entre la conduite délicate du tracteur dans les vignes en coteaux, la vinification, le commerce et le reste.
En 2014 c’est au tour d’Alexis Pichon, après un séjour d’une année en Australie pour faire ses armes dans un domaine d’une quinzaine d’hectares (Tasmanie) de rejoindre l’entreprise familiale. Polyvalent, il est plus spécifiquement responsable de la clientèle professionnelle et de la réception des clients étrangers au domaine. Quant à Isabelle, elle gère la partie administrative et comptable, l’accueil de la clientèle, tout comme la préparation des commandes, la gestion du personnel des vendanges, etc…
Aujourd’hui ce sont près de 130 000 bouteilles qui sont vendues au domaine ainsi que chez des cavistes et dans des restaurants (dont plus de 40 restaurants étoilés français). Les vins sont également distribués dans plus de 20 pays dans le monde.
Chaque vin raconte aussi des histoires, celles de l’amour des vignes, du savoir-faire et du partage…
Saint-Joseph BLANC 2018 : 25 €
Superficie : 2 ha – Sol : granitique de haut de coteau à milieu de coteau – Rendement : 40 hl /ha
Encépagement : 90% Marsanne et 10% Roussanne – Densité : 7 000 pieds/ha
Age des vignes : 5 à 50 ans – Vendanges : manuelles – Elevage : 10 mois en fûts de trois ans maximums
Saint-Joseph rouge 2020 : 21 €
Superficie : 4 ha – Sol : granitique. 75% milieu de coteaux et 25% haut de coteaux.
Encépagement : syrah 100% – Densité : 6 500 à 10 000 pieds/h – Rendement : 37 hl /ha
Age des vignes : 35 ans – Vendanges : manuelles – Élevage : 1 an en fûts neufs à 4 ans d’âge
Mosaïque 2019 – IGP Syrah Collines Rhodaniennes – Seyssuel : 28 €
Cette cuvée VDP Seyssuel “Mosaïque” est issue de parcelles situées sur la rive gauche du Rhône.
Superficie : 0 ha 50 environ – Sol : schiste – Rendement : inférieur à 40Hl/Ha
Encépagement 100% syrah – Vendanges manuelles – Elevage en futs de 3 et 4 ans d’âge
Les « Condrieu » : l’un des plus anciens vignobles de France
Pur 100, AOP Condrieu 2020 : 45 €
Encépagement : viognier – Hyper oxygénation sur moût à la sortie du pressoir (entre pressurage et débourbage).
Vinification en levures indigènes, en barriques de 3 ans sous contrôle des températures
Vinifié et élevé sur lies fines, pas de batonnage. Inertage total – Elevage de 7 mois environ
Mise en bouteille avec le bouchon garanti NDetec (plus long que la moyenne)
Pur 100 2020 1er sans sulfite en Condrieu robe orangée. Nez mûr, intense et complexe, floral rose-verveine-fleurs blanches, fruité poire-coing-pêche, tabac blond, poivre blanc. Bouche fruitée, gourmande, pêche confite et abricot, jolie fraîcheur jusque dans la longue persistance, minérale et zeste d’orange en finale.
A déguster avec : Huîtres du belon facies, gambas sautées au poivre, tajine de volaille, souris d’agneau confite, filet mignon de porc aux abricots secs, vacherin, roquefort.
L’étiquette raconte 1 histoire. sur la photos de 1920 se trouvent, au milieu la grand-mère paternelle de Christophe, Jeanne Tournier en tablier blanc, son père donc l’arrière-grand-père de Christophe Élie Tournier. Devant, la sœur de Jeanne, Gaby.
Roche Coulante, AOP Condrieu 2019 : 39 €
Encépagement : viognier – Vinification en levures indigènes, fermentation 100 % en fûts
Elevage de 11 mois en fûts de 3 ans
Roche coulante 2019, cuvée issue d’une sélection parcellaire de Condrieu du lieu-dit du même nom de 3,5 ha, issue des plus vieilles vignes de Condrieu du domaine (plantation 1956 et 1979).
Robe or doré, très brillante, à nuance argentée. Nez minéral, floral lilas- tilleul une note sureau, fruité fruits à chair blanche, une note miel. Bouche ample, veloutée, fraîche, gourmande, épicée gingembre-poivre blanc, minérale, saline jusque dans la jolie longueur, citron confit en finale.
A déguster avec : foie gras, beignets de crevettes, quiche lorraine, lotte au poivre vert, blanquette de veau, quenelle sauce parmesan, beaufort.
AOP Condrieu 2020 : 34 €
Superficie : 4,9 Ha – Sol : granitique. Pentes exposées Sud, Sud-Est en terrasses – Sols peu fondés ; 50 à 75 cm en moyenne –
Encépagement : viognier – Densité : 10 000 pieds/ha – Age des vignes : 5 à 60 ans
Rendement : 37 hl /ha – Vendanges : manuelles – Élevage : 30% cuve Inox 66 % de futs dont 1/3 de futs neuf
AOP Condrieu Cuvée Patience 2018 : 32 € (37, 5 cl)
Cuvées Patience produit en fonction du millésime – Vin doux issu d’une récolte tardive.
Sol : granitique. Pentes exposées Sud, Sud-Est en terrasses. Sol peu fondé ; 50 à 75 cm en moyenne.
Encépagement : viognier – Densité : 10 000 pieds/ha – Age des vignes : moyenne de 20 ans
Rendement : 20 hl /ha – Vendanges : manuelles
AOP Condrieu Caresse 2018 : 55 €
Superficie : environ 0 ha 30 – Sol : granitique, en coteaux, exposition Sud.
Encépagement : viognier – Densité : 10 000 pieds/ha – Age des vignes : moyenne de 45 ans
Rendement : 35 hl /ha – Elevage : 50% en fûts neufs et 50% en fûts d’un an d’âge
Les « Côte Rôtie » :
Côte Rôtie Promesse 2019 : 42 €
Superficie : 3 ha 20 – Sol : Schiste. Vignes en Coteaux.
Encépagement : Syrah 90% et Viognier 10% – Densité : 6 500 à 9 000 pieds/ha
Age des vignes : 10 à 55 ans – Rendement : 40 hl /ha – Vendanges : manuelles
Elevage : 13 mois, 75% en fûts neufs, 25 % fût d’un an
Côte Rôtie Rozier 2019 : 55 €
Superficie : 0 ha 50 – Sol : schiste. vigne en Coteau – Exposition : sud-ouest
Encépagement : syrah 90% et viognier 10% – Densité : 8 500 pieds/ha -Année de plantation : 1966
Rendement : 40 hl /ha – Vendanges : manuelles – Elevage : 13 mois essentiellement en fûts neufs
Côte Rôtie La Comtesse en Côte Blonde 2019 : 120 €
Superficie : 0 ha 45 – Densité : 9 000 pieds/ha – Année de plantation : 1933
Sol : schiste. Vigne en coteau exposée sud – Encépagement : syrah 100%
Rendement : 35 hl /ha – Vendanges : manuelles – Élevage : 18 mois en fûts neufs
Domaine Christophe Pichon, 36 le Grand Val, 42 410 Chavanay
Ouvert toute l’année de 10h à 12h et de 14h à 18h (fermé dimanche et jours fériés).
chrpichon@wanadoo.fr – 04 74 87 06 78 – www.domaine-pichon.fr
photos : Véronique Spahis et E.Perrin (photo « famille »)