Le 5 novembre, la Maison Weiss a été mise à l’honneur lors d’une cérémonie officielle au Sénat, dans la prestigieuse Salle Napoléon du Palais du Luxembourg, où elle a reçu la Palme d’Or de l’Artisanat de Tradition accompagnée d’un Diplôme de Mérite et de Prestige National. Référence incontournable dans l’art du chocolat depuis plus de 140 ans, la chocolaterie stéphanoise a été distinguée pour son savoir-faire d’excellence, sa capacité d’innovation et son engagement à produire intégralement en France.
La distinction a été remise à Éric Bouzard, Directeur général, ainsi qu’à l’ensemble de l’équipe de la Maison Weiss par le Sénateur Michel Canévet, Vice-président de la Commission des Affaires économiques, en présence de nombreuses personnalités politiques, dont la Sénatrice Cécile Cukierman, le Sénateur Jean-Claude Tissot, le Député Pierrick Courbon, ainsi que Tristan de Witte, Président du Réseau Excellence des Entreprises du Patrimoine Vivant. Le Président du Comité de France, Olivier de Tilière, a souligné le choix de la Maison Weiss de préserver un travail artisanal fondé sur l’expertise humaine plutôt que sur l’automatisation, rendant hommage aux artisans chocolatiers de l’atelier, qui perpétuent chaque jour les métiers d’excellence français.
La Fabuleuse Histoire de la Chocolaterie Weiss
Fondée en 1882par Eugène Weiss, la Chocolaterie Weiss est une maison stéphanoise emblématique qui allie tradition, créativité et excellence. Pionnier du Haut Chocolat, Eugène Weiss développe l’Art de l’assemblage, inspiré de l’univers du vin :il marie des cacaos de diverses origines pour créer des recettes équilibrées, au goût unique, reconnaissable entre tous.
Weiss se distingue par la maîtrise complète de son savoir-faire de la fève au chocolat, et par trois métiers artisanaux : chocolatier, pralinier et confiseur.Cette exigence permet d’élaborer des créations haut de gamme où se rencontrent le “bon” de l’artisan et le “beau” de l’artiste.
L’histoire de Weiss est intimement liée à Saint-Étienne, véritable terre de chocolat.Au début du XXᵉ siècle, la ville comptait près de 25 chocolateries, favorisées par une situation stratégique : sur la route du cacao en provenance de Nantes et de Marseille, bénéficiant d’un climat idéal et dotée d’un entrepôt des douanes permettant de stocker discrètement les fèves tout en différant les taxes. En 1907, la chocolaterie Weiss s’agrandit et s’oriente vers le chocolat haut de gamme, destiné aussi bien aux gourmands qu’aux professionnels des métiers de bouche.
Aujourd’hui encore, la Chocolaterie Weiss perpétue cet héritage d’audace et de raffinement, en proposant des créations chocolatées authentiques et innovantes qui révèlent toute la richesse du cacao et des textures.
Les coffrets de Noël de la Maison Weiss sont dès à présent disponibles dans les boutiques ainsi que sur le site internet de la chocolaterie.
Elena Sokhoshko