Le 2 décembre dernier, au Grand Café du Grand Palais, le Comité Champs-Élysées levait le voile sur une renaissance très attendue. Journalistes, partenaires et amoureux de la célèbre avenue se sont retrouvés pour célébrer le retour d’un classique oublié : le cocktail Champs-Élysées, créé en 1925 et réinventé aujourd’hui avec la maison Hennessy.
Plus qu’un lancement, la soirée racontait une histoire. Celle d’une avenue mythique, multiple, vibrante, à la fois mondiale et profondément parisienne. Celle aussi d’un breuvage devenu symbole, trait d’union entre passé et présent, tradition et création.
Né au début du XXᵉ siècle, le cocktail Champs-Élysées appartient à la grande histoire des bars parisiens. Sa première trace écrite apparaît en 1925 dans Drinks Long and Short de Nina Toye et A. H. Adair, avant d’être consacré en 1930 dans le mythique Savoy Cocktail Book de Harry Craddock. Un pedigree qui en dit long sur son aura.
Un siècle plus tard, le Comité Champs-Élysées — qui fédère aujourd’hui 180 acteurs de l’avenue — a souhaité lui redonner vie. Son président, Marc-Antoine Jamet, aime d’ailleurs parler de l’avenue comme d’un « village », avec ses histoires, ses repères, ses rituels. Dans cette vision, le cocktail n’est pas un simple mélange d’alcools : il devient un signe d’appartenance, un moment de partage, « l’avant ou l’après », ce lien discret mais essentiel qui crée la convivialité.
Pour cette renaissance, la maison Hennessy, en collaboration avec le mixologue Adama Ballo, ambassadeur France de la maison, a imaginé une trilogie fidèle à l’esprit d’origine tout en l’ouvrant aux goûts contemporains.
Le Cocktail Champs-Élysées – recette originelle, intemporelle : cognac, chartreuse, citron et bitters. Un équilibre subtil entre fraîcheur acidulée et caractère affirmé. Un breuvage délicieux !
Le Cocktail Champs-Élysées 2025 : Une variation moderne et plus fruitée, où la liqueur d’abricot et le verjus apportent rondeur et accessibilité, sans jamais trahir les marqueurs historiques. « L’abricot dialogue naturellement avec le verjus, un jus de raisin, tout en conservant l’identité du cocktail », explique Adama Ballo. Une saveur exquise !
Le Mocktail Champs-Élysées : Une création sans alcool, tout en finesse : infusion de thym — clin d’œil au caractère herbacé de la chartreuse — sirop de miel, verjus et ginger beer pour une touche épicée et aromatique. Un délice !
Pour les fêtes de fin d’année, puis tout au long de 2025, à l’occasion du centenaire du cocktail, le Champs-Élysées s’invitera dans 14 établissements emblématiques de l’avenue et de ses alentours : Fouquet’s, Miss Kō, Publicis Drugstore, Flora Danica, Pavillon Ledoyen, Prince de Galles, The Peninsula Paris, Théâtre du Lido, hôtel Napoléon, hôtel Lancaster, hôtel Marriott Champs-Élysées, hôtel Warwick Champs-Élysées, hôtel du Collectionneur et La Clef Champs-Élysées.
L’ambition dépasse largement la mixologie. Il s’agit de réconcilier les Parisiens avec leur avenue, de recréer des habitudes, des souvenirs, des moments partagés. Comme les illuminations de Noël, qui rassemblent chaque année près de 180 000 personnes, le cocktail devient un rituel collectif.
« L’avenue a déjà tout : des tableaux, des films, des chansons… Il lui manquait un cocktail », affirme avec enthousiasme Marc-Antoine Jamet. Voilà chose faite !
Un toast à 1925, à 2025… Et à l’éternité des Champs-Élysées.
Valérie B.
Photos : Valérie B. et Comité Champs-Elysées