Derniers millésimes et nouveautés du domaine
Situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, Château de France incarne avec constance l’élégance et la précision des grands vins de Graves. À l’occasion de la sortie de ses derniers millésimes en bouteilles et d’une nouvelle cuvée, la propriété dévoile une gamme complète qui illustre son savoir‑faire, entre tradition, modernité et accessibilité. Entre cuvées emblématiques et créations plus accessibles, la propriété propose une lecture complète de son terroir, aussi bien en blanc qu’en rouge.
Les vins blancs
Château Coquillas blanc 2024 : Dernier millésime disponible – AOP Pessac-Léognan – 17 € (au Château)
Issu de la parcelle bien nommée « Coquillat » (50 ares où le sol est truffé de fossiles à fleur de terre et jusqu’aux racines de la vigne), le Château Coquillas blanc 2024 se distingue par son expression fraîche et lumineuse.
Accords mets & vins : huîtres du Bassin d’Arcachon, ceviche de poisson, poissons grillés, fromages de chèvre frais. Cette cuvée met en avant le style précis et gourmand du domaine, avec un équilibre recherché entre vivacité, fruit et finesse. Proposé à un prix très accessible, il constitue une belle porte d’entrée dans l’univers des blancs de Pessac-Léognan.
Château de France blanc 2024 : Dernier millésime – cuvée emblématique – Prix de vente à la cave : 27,60 € (mars 2025)
Cuvée phare du domaine, Château de France blanc 2024 exprime toute la complexité du terroir de graves.
Accords mets & vins : poissons nobles (bar, sole), crustacés, volailles à la crème, risotto aux champignons, fromages affinés à pâte molle. Plus ambitieux, il séduit par sa profondeur, sa structure et son potentiel de garde. Un vin de gastronomie, parfaitement adapté aux tables raffinées comme aux grandes occasions.
Les vins rouges
COQ’ORICO by Coquillas – Rouge 2022 : Nouvelle cuvée – lancement été 2025 – Pessac-Léognan – 12,70 € (au Château) – Nouvelle cuvée – été 2025
Avec COQ’ORICO, le domaine signe une cuvée résolument moderne et conviviale.
Accords mets & vins : charcuteries, grillades, burgers gourmets, cuisine estivale et plats à partager. Ce rouge 2022 se veut accessible, fruité et gourmand, tout en conservant l’identité de Pessac-Léognan. Une cuvée plaisir, idéale pour une consommation décontractée, qui illustre la volonté du Château de France de proposer des vins pour tous les moments.
Château Coquillas rouge 2022 : Dernier millésime disponible – AOP Pessac-Léognan – 16,60 € TTC (magnum : 33,60 €)
Château Coquillas rouge 2022 offre une interprétation souple et élégante du terroir.
Accords mets & vins : viandes rouges grillées, volailles rôties, plats mijotés légers, fromages à pâte pressée. Marqué par un fruit expressif et une structure équilibrée, il se déguste aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde. Le format magnum, particulièrement attractif, met en valeur le potentiel de cette cuvée lors des repas conviviaux.
Château de France rouge 2020 : Millésime de référence actuellement à la vente – Prix de vente à la cave : 27,60 €
Millésime de référence, Château de France rouge 2020 incarne le style classique et racé du domaine.
Accords mets & vins : entrecôte, agneau rôti, gibier, plats en sauce, fromages affinés. La structure, la profondeur aromatique et la longueur en bouche en font un vin taillé pour la garde, révélant toute la noblesse des grands rouges de Pessac-Léognan.
Château de France rouge 2022 : Dernier millésime proposé par le domaine – 25,60 € (magnum : 51,60 €)
Plus récent, le millésime 2022 séduit par son équilibre entre intensité et fraîcheur.
Accords mets & vins : bœuf rôti, canard, cuisine gastronomique moderne, plats épicés modérés, fromages de caractère. Accessible plus jeune que le 2020, il n’en demeure pas moins structuré et prometteur. Proposé également en magnum, il s’adresse aux amateurs souhaitant conjuguer plaisir immédiat et potentiel d’évolution.
Une dégustation gastronomique au restaurant L’Évadé (Paris 9e)
C’est dans le cadre raffiné et contemporain du restaurant L’Évadé, dans le 9e arrondissement de Paris, qu’a été réalisée une dégustation illustrant toute la polyvalence gastronomique des vins du Domaine Château de France. Pensé comme un véritable parcours accords mets & vins, le menu a permis de mettre en lumière aussi bien les blancs que les rouges du domaine, sur plusieurs millésimes.
- À l’apéritif : un velouté de carotte, gingembre, poudre de sumac accompagné de Château Coquillas blanc 2024. La fraîcheur et la tension du vin ont souligné la douceur du légume tout en répondant aux notes épicées du gingembre et du sumac.
- En entrée : pâté en croûte de porc et volaille, pistache, servi avec Château de France rouge 2020. La structure et la profondeur du vin ont parfaitement épousé la richesse du plat, mettant en valeur la finesse de la farce et le croustillant de la croûte.
- En plat : joue de bœuf façon Rossini, poire et céleri-rave, associée à Château de France rouge 2016. Un accord de grande gastronomie, où la maturité du millésime, sa complexité aromatique et ses tanins fondus ont accompagné avec élégance la puissance et la gourmandise du plat.
- En dessert : tomme de grisons suisse, pâte de figue et condiment abricot, sublimée par Château de France blanc 2022. Un accord audacieux et réussi, jouant sur l’équilibre entre salinité du fromage, douceur fruitée et fraîcheur du vin.
Cette dégustation confirme la capacité des vins du Domaine Château de France à s’inscrire naturellement dans une cuisine contemporaine et gastronomique, tout en offrant des accords précis et inspirants.
Avec ces nouveautés, ces derniers millésimes et des expériences de dégustation abouties comme celle menée à L’Évadé, le Domaine Château de France affirme plus que jamais la cohérence et la richesse de sa gamme, capable d’accompagner aussi bien une table bistronomique qu’une cuisine de haute expression.
À travers cette gamme complète, le Domaine Château de France démontre une maîtrise remarquable de son terroir. Des cuvées Coquillas et COQ’ORICO, accessibles et conviviales, jusqu’aux vins Château de France, plus ambitieux et taillés pour la garde, la propriété propose une offre cohérente, qualitative et adaptée à tous les profils d’amateurs de Pessac-Léognan.
Véronique Spahis
Photo de couverture ©Château de France
Château de France, 98 Avenue de Mont de Marsan, 33850 Léognan