Née en 2014, l’association Secraie incarne l’union de vignerons passionnés de la Côte du Sézannais. Son nom mêle “Secret” et “craie”, ce sol blanc et friable qui compose une grande partie du sous-sol champenois. Elle a pour mission de promouvoir ce terroir encore discret, de valoriser ses vins, ses champagnes, et ses vignerons récoltant‐manipulant. Ensemble, ces artisans ont choisi de défendre et de faire rayonner un terroir encore méconnu, situé au sud de la Côte des Blancs, sur une douzaine de villages entourés de coteaux lumineux.
Ici, les sols alternent entre craie, limons, argiles et sables, offrant une diversité remarquable. Le climat, plus solaire que dans d’autres zones de Champagne, donne des vins équilibrés, à la fois fruités, amples et frais. C’est cette singularité que Secraie souhaite faire découvrir à travers une charte exigeante : chaque vigneron doit vinifier ses propres raisins, élaborer plusieurs cuvées issues exclusivement du Sézannais, et s’engager dans une viticulture respectueuse de l’environnement.
Sept vignerons, un terroir
Aujourd’hui, sept domaines incarnent l’esprit de Secraie et racontent, chacun à sa manière, l’identité du Sézannais.
Marlène Delong s’attache à préserver l’équilibre naturel de ses vignes. À Allemant, Marlène Delong fait parler la craie. Ses champagnes, précis et lumineux, évoquent une dentelle minérale. Derrière la finesse des bulles, on devine un travail minutieux dans les vignes, une attention aux sols et aux équilibres. Sa cuvée sans dosage, pure expression du terroir, est une plongée dans la fraîcheur originelle du Sézannais. Elle privilégie des vinifications précises et des cuvées marquées par la finesse et la fraîcheur.
– Grande Réserve : assemblage classique de pinot noir et chardonnay, généreux et équilibré.
– Blanc de Blancs Cuvée Nature : chardonnay pur, sans dosage, qui met en avant la fraîcheur et la craie.
– Cuvée Zéro : un champagne droit et tendu, pensé pour exprimer le terroir sans artifice.
– Cuvée Rosée : aux arômes délicats de fruits rouges
Virgile Lahaye cultive une approche très personnelle, proche de la nature, où chaque parcelle exprime son caractère. À Fontaine-Denis, Virgile Lahaye aborde la vigne comme une conversation intime avec la nature. Chaque parcelle est écoutée, respectée, vinifiée à son rythme. Ses champagnes dégagent une profondeur particulière, une vibration qui naît de cette proximité avec le vivant. Ses champagnes reflètent un rapport intime au vivant.
– des Blancs de Blancs en extra-brut, marqués par la tension et la minéralité,
– et des cuvées issues de parcelles singulières, qui expriment chacune une identité propre.
La famille Jacopé perpétue une tradition de plusieurs générations tout en insufflant un souffle moderne. À Broyes, le domaine Jacopé se transmet de génération en génération. Marion, aujourd’hui aux commandes, conjugue tradition et modernité. Les cuvées oscillent entre l’ancrage familial – bulles fines, fruit franc – et des créations plus audacieuses qui cherchent à surprendre. Leurs cuvées jouent l’accord entre patrimoine et innovation.
– Brut Tradition : cuvée historique, alliant équilibre et accessibilité.
– Cuvées parcellaires ou en mono-cépage : souvent limitées, elles incarnent la recherche de précision et d’identité du domaine
Cédric Guyot, troisième génération à Fontaine-Denis, le champagne est une ode à la gourmandise. Ses vins respirent la sincérité, offrant une chair fruitée toujours soutenue par une belle tension. Son rosé de saignée, aux arômes éclatants de petits fruits rouges, incarne cette volonté de donner au Sézannais une expression joyeuse et immédiate.es champagnes mettent en avant l’élégance du fruit, avec des assemblages équilibrés et précis.
– Brut Tradition : l’expression la plus classique du domaine.
– Réserve : cuvée millésimée, plus complexe et évolutive.
– Rosé Brut Séduction : notes de petits fruits rouges, gourmandise et fraîcheur.
– Blanc de Noirs : puissance et fruit.
– Cuvée Séduction Chardonnay : pureté et élégance d’un blanc de blancs.
– Extra-Brut Réserve : assemblage précis, pour amateurs de champagnes tendus.
Benoît Cocteaux, à Montgenost, compose des champagnes à la générosité solaire. Ses vieilles vignes de chardonnay livrent des vins amples, soyeux, aux accents de miel et de fruits mûrs. Ces cuvées, taillées pour la table, traduisent la chaleur particulière de son terroir, et rappellent que la Champagne peut aussi être synonyme de gourmandise assumée
– Vieilles Vignes : cuvée ample et soyeuse, issue de parcelles anciennes.
– Cuvées parcellaires : mettant en avant le chardonnay solaire de Montgenost
Alain Depoivre, à Vindey, revendique un style franc et sincère. Ses champagnes, fidèles au terroir, expriment la justesse d’un équilibre naturel. La cuvée Réserve, ample sans excès, incarne cette vision : celle d’un vin compagnon, qui se partage volontiers, et qui raconte la Champagne du quotidien autant que celle des grands instants.
– Brut Réserve : un champagne d’assemblage, convivial et fidèle à l’esprit du Sézannais.
– D’autres cuvées mettent en avant le caractère droit et franc des vins de Vindey
Bertrand Doyard, à Vindey, perpétue un héritage familial ancien avec une exigence intacte. Ses champagnes s’inscrivent dans une lignée de précision et de pureté. Son blanc de blancs extra-brut, tendu et lumineux, met en avant la craie du Sézannais dans toute sa noblesse. C’est un vin de caractère, qui séduit les amateurs de champagnes droits et racés.
– Brut Tradition : équilibre et accessibilité.
– Brut Réserve : 100 % chardonnay, plus précis et élégant.
– Rosé : assemblage fin, aux arômes de petits fruits rouges.
– Vieilles Vignes : blanc de noirs riche et expressif.
– Blanc de Blancs Extra-Brut : cuvée phare, tendue et saline, emblématique du terroir.
– Demi-Sec : plus rond et gourmand, pensé pour accompagner certains desserts.
Un terroir qui s’affirme
Secraie incarne une Champagne sincère, tournée vers la terre et ceux qui la cultivent. Les champagnes issus de ces coteaux sont lumineux, expressifs, souvent gourmands, mais toujours équilibrés par une fraîcheur naturelle.
Au-delà de leurs singularités, ces sept vignerons partagent une conviction : le Sézannais mérite d’être reconnu comme un terroir à part entière dans l’univers du Champagne. Par leurs actions communes, ils ouvrent leurs portes, organisent des dégustations et participent aux grands rendez-vous professionnels.
Leur force réside dans l’équilibre entre authenticité et modernité. Authentiques, car ils restent attachés à la vinification à la propriété et à la mise en avant du terroir. Modernes, car ils se saisissent des enjeux actuels – viticulture durable, mise en avant des micro-terroirs, circuits de diffusion plus directs.
Des champagnes cristallins et tendus de Marlène Delong ou Bertrand Doyard aux cuvées plus solaires de Benoît Cocteaux, en passant par les rosés fruités de Cédric Guyot, Secraie illustre toute la diversité du Sézannais. Ensemble, ces vignerons prouvent que cette région peut rivaliser avec les terroirs les plus renommés de Champagne, en offrant des vins de caractère, sincères et profondément enracinés.
« Alors quand 7 Domaines se rencontrent et décident de suivre un chemin commun, cela devient Secraie : Secraie comme la craie qui nous unit et « secret » parce que justement, cela ne le sera bientôt plus… »
Véronique Spahis
Les adresses des vignerons se trouvent sur le site de Secraie : https://www.secraie.fr/