Depuis 1854, Mariage Frères propose des centaines de thés du monde entier. Pour mieux les connaître, Mariage Frères organise des ateliers de dégustation du Tea Club. Pour celui autour du thé vert, il comprend une conférence sur le thé vert et ses différents terroirs, une dégustation de sept grands crus de thé vert, un financier et un macaron au thé, un carnet de dégustation et une remise de 10% sur les achats au comptoir le jour même. D’une durée d’une heure trente, et à 65 €, les ateliers ont lieu le samedi matin de 11 h à 12 h 30 chez Mariage Frères, 56 rue Cler, 75007 Paris (sur réservation au 01 43 47 18 54)
https://www.mariagefreres.com/FR/tea-club-calendrier.html
Le Tea Club de Noël
Jusqu’au 31 décembre, les « tea-club » se mettent à l’heure de Noël avec une dégustation des thés exceptionnels : Chéridéo Impérial White Tea, thé blanc d’Assam, Inde ; Sencha Wazuka, thé vert du Japon ; Maori Robe Rouge, thé bleu de Nouvelle-Zélande ; Yen Bai Pu-Erh 2007, thé mûr du Viêt-Nam ; Noël Rhapsody, thé blanc à liqueur rosée parfumée ; Balthazar, thé bleu à liqueur indigo parfumé ; Rose Milonga, maté vert parfumé et Thé de l’année du Dragon, thé vert parfumé.
Accompagnés d’une dégustation de la bûche de Noël « Christmas in Love » (grand cru de chocolat en ganache parfumée au thé Noël, confit de mandarine, caramel à la fleur de sel), avec toujours la conférence, le carnet de dégustation et une remise de 10% à partir de 75 €, 15 % à partir de 150 € sur les achats de thés et objets du thé le jour même, les ateliers ont lieu les samedis et dimanches de 11 h à 12 h 30.
L’Afternoon Tea des fêtes
Dans deux salons de thé Mariage Frères (30 rue du Bourg-Tibourg, 75004 Paris et 260 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris), place à un afternoon tea gourmand les après-midis avec des gourmandises salées (boule de Noël au foie gras de canard laquée à la gelée de thé de Noël et noisette torréfiée, un petit chou garni de volaille rôtie et noix de pécan, une fleur de saumon – pomme granny infusée au thé – amande rouge au glacis de grenade) et sucrées (Mon beau sapin au cassis de Bourgogne infusé au thé et chantilly vanille bourbon, xmas tea cake au chocolat gianduja – noisettes caramélisées infusé au thé, neige d’amande au massepain et amande blanche – gelée au matcha du Japon et sablé au thé de Noël, Paris-Brest au praliné et zestes d’orange, scone parisien aux oranges confites et crème fouettée au thé rooibos).
Une pause gourmande joliment présentée…
Les galettes des rois
Disponible à partir du 2 janvier (un peu de patience), Mariage Frères propose deux délicieuses galettes des rois :
L’une à la frangipane moelleuse au thé bleu Balthazar, aux saveurs gourmandes d’amandes et de chocolat est au cœur d’un feuilletage doré, léger et croustillant (à déguster avec le thé Balthazar) et l’autre, la Marco Polo, au thé noir Marco Polo Sublime qui parfume une frangipane soyeuse ponctuée de myrtilles et de cassis confits sous un feuilletage noir brillant. (45 € chacune, pour 6 à 8 personnes)
https://www.mariagefreres.com/FR/accueil.html
photos : Véronique Spahis (sauf bûche de Noël)