Longtemps éclipsé par la Californie, l’État de New York s’est imposé ces dernières décennies comme l’un des territoires viticoles les plus passionnants des États-Unis. Son climat frais, ses influences maritimes et lacustres, ainsi que l’audace de ses vignerons donnent naissance à des vins précis, élégants et profondément marqués par leur terroir. À travers un Chardonnay de Long Island et deux cuvées emblématiques des Finger Lakes, c’est toute la diversité et la modernité du vignoble new-yorkais qui s’expriment.
Channing Daughters – Scuttlehole Chardonnay 2021
Long Island AVA
Sur la pointe est de Long Island, entre l’Atlantique et les baies, le domaine Channing Daughters cultive une vision artisanale et résolument terroiriste du vin. Le Scuttlehole Chardonnay 2021 en est une illustration parfaite. Ici, pas de bois envahissant ni de recherche d’opulence : le vin privilégie la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage.
Le nez s’ouvre sur des notes de pomme fraîche, de poire et d’agrumes, complétées par une subtile touche saline qui rappelle l’influence maritime omniprésente. En bouche, l’équilibre est remarquable : une matière souple, presque crayeuse, portée par une acidité fine et persistante. Ce Chardonnay se distingue par sa retenue élégante, loin des expressions plus riches que l’on associe parfois au cépage.
C’est un vin de table par excellence, à l’aise avec les fruits de mer, les poissons grillés ou une cuisine simple et iodée. Il incarne une vision moderne du Chardonnay américain, plus proche de la fraîcheur européenne que de la puissance californienne.
Hermann J. Wiemer – Flower Day Riesling 2024
Finger Lakes AVA
S’il est un cépage indissociable des Finger Lakes, c’est bien le Riesling. Et parmi les domaines qui ont façonné la réputation de la région, Hermann J. Wiemer occupe une place centrale. Le Flower Day Riesling 2024est une cuvée lumineuse, pensée pour mettre en avant la délicatesse et l’énergie du raisin.
Dès l’ouverture, le vin séduit par son expression florale et cristalline : fleurs blanches, zeste de citron, pomme verte. La bouche est droite, vibrante, avec une acidité précise qui structure l’ensemble sans jamais durcir le vin. Le style est sec ou à peine tendre, toujours porté par une sensation de légèreté et de pureté.
Ce Riesling est une démonstration du potentiel des Finger Lakes pour produire des blancs de climat frais d’une grande lisibilité. Il accompagne aussi bien les poissons, les légumes, que les cuisines épicées ou asiatiques, grâce à sa fraîcheur et son équilibre naturel.
Six Eighty Cellars – Pinot Noir 2022
Finger Lakes AVA
Plus confidentiel, Six Eighty Cellars incarne la nouvelle génération de vignerons des Finger Lakes, portée par l’expérimentation et une approche peu interventionniste. Le Pinot Noir 2022 s’inscrit dans cette philosophie, en proposant une lecture sensible et sincère du cépage.
Le profil aromatique s’oriente vers les fruits rouges frais — cerise, framboise — accompagnés de notes plus terriennes et légèrement épicées. En bouche, le vin est souple, élancé, avec une structure délicate et une acidité naturelle qui renforce la buvabilité. Loin de la concentration ou du boisé marqué, ce Pinot Noir mise sur la transparence du fruit et l’expression du climat frais.
C’est un rouge élégant, facile d’accès mais nuancé, qui se marie idéalement avec des volailles, des plats végétariens ou des viandes blanches. Il reflète une facette plus expérimentale et contemporaine des Finger Lakes.
Ces trois vins racontent une même histoire sous des angles différents : celle d’un vignoble new-yorkais en pleine maturité, capable de produire des vins précis, équilibrés et profondément ancrés dans leur environnement. Entre la fraîcheur maritime de Long Island et l’identité minérale et tendue des Finger Lakes, New York s’affirme aujourd’hui comme une terre de vins de caractère, à la fois audacieuse et raffinée.
Véronique Spahis