Établi sur l’étang de Bages, au sud de Narbonne, le petit port de plaisance de Port la Nautique mérite une visite et même une halte au bistrot La Nautique.
Une pause-café, un apéritif entre amis, un déjeuner ou un dîner ? en intérieur ou en terrasse ? Quelle que soit la raison, l’accueil y est convivial et la cuisine de bistrot ravira vos papilles.
Un cadre des plus agréables et une vue magnifique. A l’intérieur, des tables en bois, des chaises bistrots, un décor vintage de retour de pêche. A l’extérieur, la terrasse offre un espace type guinguette ou cabane de bord de mer sans chichis.
Un spot idéal pour regarder le soleil se coucher…
Depuis le printemps 2022, un nouveau chef – et sa nouvelle équipe – est arrivé à la Nautique : Dorian Castellar. Sa cuisine est axée sur les produits de la mer et du terroir – des produits frais locaux que le jeune chef prend plaisir à accommoder et à présenter joliment : un régal pour les papilles autant que pour les yeux.
La carte change tous les jours, au gré des arrivages
Pour l’apéritif – voire tout un repas – la Nautique propose un éventail de tapas à partager (ou pas !) : patatas bravas, arêtes d’anchois (une découverte étonnante « piochée » à la table voisine d’habitués de l’établissement), friture de joels, calamars frits, croquette de poulet, moules gratinées, tortillas de morue ou pots « maison » de boudin ou de pâté de campagne. (entre 5 et 11 €)
Côté entrées (entre 8 et 14 €), le choix se fait entre tomate du jardin et burrata crémeuse, thon « tigre qui pleure », mulet servi cru avec mangue et pickles d’oignon rouge, saumon gravlax et herbes fraîches, carpaccio de mulet vanillé, huîtres de Leucate avocat-kiwi, maquereau laqué avec céleri-rave et pomme granny, poivrons piquillos avec cœur de laitue et magret mariné.
Côté plats (de 15 à 23 €), poulpe à la Gallega, faux-filet sur os, tataki de thon et wok façon thaï, dos de cabillaud gratiné à l’aïoli, mulet grillé, pâtes fraîches à la poutargue, morue de la Nautique, loup grillé sauce vierge, magret de canard sauce miel avec figue et patate douce. En accompagnement, ratatouille de légumes confits (un délice !) ou écrasé de pomme de terre à la tapenade qui fleure bon le sud ou risotto.
Pour finir, entre fromage (assiette de manchego affiné – 7 €) ou desserts (crémeux citron basilic et meringue, pavlova aux fruits rouges, tarte tropézienne (énorme !), tiramisu nutella, crumble abricot et glace romarin, crèmes glacées ou sorbets – de 3 à 8 €), les becs sucrés auront du mal à choisir…
La carte des vins fait la part belle aux vignobles de la région. Nous avons opté pour un blanc « En s’amusant 2021 », un vin frais composé de grenache gris et blanc, du domaine Yohann Moreno à 28 €.
Un petit havre de paix à cinq minutes de Narbonne …
La Nautique, 12 rue des nauticards, 11100 Narbonne
ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir – réservations : 04 68 91 53 73
photos : Véronique Spahis