Prix Littéraires de la Gastronomie Antonin Carême 2021

Depuis 20 ans, le Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême récompense les meilleurs ouvrages français en matière d’art et de littérature culinaire. Cette année, les membres du jury se réuniront autour des livres édités en 2020 et 2021 afin de désigner les lauréats dans les différentes catégories dont la dernière créée : le « Prix Rungis des Gourmets ».

Le Chef Philippe Renard, Président du Prix, et le président de Rungis, monsieur Stéphane Layani ont eu l’honneur de remettre les trophées – créés par l’artiste Maurice Marty – lundi 6 décembre 2021 au Réfectoire des Cordeliers durant la Semaine des Cuisines du Monde.

Ce Prix qui existe grâce à des amis, qui aiment bien manger et partager des bons moments, met en lumière des livres qui parlent de cuisine, de produits, de terroirs et de l’histoire de la gastronomie française au travers de textes, de recettes et de photos de qualité. Les ouvrages, leurs auteurs, leurs photographes et leurs maisons d’édition primés ont été longuement applaudis.

En 2018, Stéphane Layani, Président des Halles de Rungis, a accepté de présider le jury du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême pleinement conquis par cette reconnaissance unique dans le milieu littéraire et de la gastronomie, il s’est véritablement impliqué dans cet événement auquel il a décidé d’associer cette année le Prix Rungis des Gourmets.

Le Prix Rungis des Gourmets  

Une nouvelle catégorie, qui comprend trois distinctions, pour des ouvrages sélectionnés pour leur mise en valeur des produits par la littérature, les recettes, les récits, les dessins, les photos et l’alimentation durable.

« Légumes » de Régis Marcon, édité aux éditions de La Martinière, remporte le Prix Spécial du Jury. Un ouvrage dans lequel le Chef triplement étoilé et grand pédagogue nous dévoile des recettes autour des légumes au gré des saisons.

« Basque – Une virée gastronomique entre mer et montagne » de Pascal Arcé et Louis-Laurent Grandadam, publié aux éditions de La Martinère reçoit le Prix Rungis de la Meilleure photographie culinaire. Au travers de photographies vivantes et de l’instant, ce livre capture des scènes de table, des gestes et des produits du Pays Basque dans toute leur spontanéité. 

« Le Goût de Paris… et de la région Île-de-France » de Nathalie Helal et Sandrine Audegond publié aux Éditions Hachette Cuisine est primé par le Grand Prix Rungis des Gourmets puisqu’il permet de découvrir les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région. Une gastronomie dont le cœur historique était les Halles de Paris, et qui est désormais, depuis 50 ans, le Marché International de Rungis.

Le Prix Antonin Carême :

Depuis 2009, en mémoire de Pierre-Christian Taittinger, le prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger met à l’honneur un ouvrage apprécié pour la qualité de ses photographies et la mise en valeur des mets.

Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger « Au Château du Clos de Vougeot – Bon appétit et large soif ! » de Stéphane Ory et Emmanuelle Jary publié aux éditions Glénat

Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême : « Provence – Food trip ensoleillé en 100 recettes » de Catherine Roig publié aux éditions Hachette Cuisine

Des belles idées de cadeaux pour Noël et toutes les occasions !

Après la remise des prix, ouverture du buffet offert par les partenaires :  

Photos : Véronique Spahis et Alain Robert (C’est vous la star !)