Les vins Château Hourtin-Ducasse
C’est lors de l’événement organisé au Westin à Paris par Pudlowski pour la sortie de son guide que j’ai découvert les vins Château Hourtin-Ducasse. Le Château Hourtin-Ducasse, situé au lieu-dit Le Fournas, sur la commune de Pauillac, produit un Cru Bourgeois du Haut-Médoc.
Les assemblages de Cabernet-sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot donnent des vins puissants, charnus, riches, pleins et tanniques qui diffèrent certes suivant les millésimes. Ils accompagnent parfaitement les viandes, les plats du terroir et les fromages.
Les propriétaires sont passionnants et passionnés ! Leur façon de parler de leurs vins nous font saliver avant même d’entamer la dégustation de plusieurs crus d’exception.
Les étiquettes des bouteilles n’ont de sobre que leur apparence. En effet, il y a sur chacune des bouteilles un code-barres. Il suffit de le scanner avec son smartphone pour en savoir un peu plus sur le vin. La lecture des étiquettes est aussi accessible aux non-voyant avec son écriture braille.
Depuis 40 ans, Michel Marengo et son épouse Marie-Noëlle Marengo ont repris le Château Hourtin-Ducasse qui s’étend sur 25 hectares, dont 23 hectares de vignes, âgées en moyenne de 15 à 20 ans. « La conduite de la vigne en agriculture de conservation, qui emprunte certaines techniques à la biodynamie ou encore à l’agriculture biologique, permet de l’accompagner en utilisant les capacités naturelles de plantes pour traiter les ceps, travailler les sols, favoriser la diversité entre les rangs… et aider les vignes à se renforcer et ainsi s’exprimer pleinement. En plus de notre détermination à préserver les richesses de notre terroir et de notre volonté de respecter notre environnement, nous sommes convaincus d’améliorer de cette façon la qualité de nos vins. »
2017 voit la naissance des Roses de Marie (du prénom de la propriétaire), joli jeu de mots pour un rosé (Cabernet-sauvignon 63 %, cabernet franc 37 %)) au goût fruité à boire frais… un avant-goût de l’été… une jolie bouteille au bouchon en verre…
De nombreuses dégustations et visites du domaine sont proposées tout au long de l’année…. une belle idée de sortie pour de belles découvertes gustatives.
http://www.hourtin-ducasse.com/