Un amour de Baba,
Une vitrine ouverte sur une petite salle, un comptoir clair où les produits paradent sans chichi, assurés de leur apparence, nous sommes rue du Faubourg Saint-Honoré, dans une boutique ouverte à l’automne dernier, entièrement dédiée au « baba ».
Si nous connaissons tous le baba au rhum, ici le baba est décliné dans des parfums novateurs et sous plusieurs tailles.
Guanaja, framboise, vanille/citron, Mont-Blanc, passion, hibiscus, Opéra, Grand Marnier, telles sont quelques une des variantes proposées, sans oublier au rhum bien sûr !
Mini baba (parfait pour un café gourmand), baba individuel ou baba géant pour 6 à 8 personnes, avec ou sans alcool, le choix est large.
La texture est légère et les produits de qualité, tout ce qu’il faut pour satisfaire les plus exigeants des becs sucrés ou autre aficionado : le plus difficile est de choisir.
Pour la Saint Valentin, les amoureux sont invités à découvrir le Baba St Valentin tout de rouge imbibé : framboise, hibiscus et orgeat. Pour Pâques les gourmands pourront savourer le Baba fraise, yuzu, surmonté d’une ganache montée au Dulcey.
Pour le printemps, des saveurs de fruits rouges et de fruits jaunes ou des parfums de Mojito et autres cocktails sortiront du laboratoire d’Un Amour de Baba.
Les 3 tailles de Babas :
Les Minis-Baba: 2,20 € pièce sur place – À emporter par 4 ou 8 pièces
Le Baba individuel: entre 4,90€ et 5,50 € pièce
Le Grand Baba: 32 € – 6/8 personnes
Pour la consommation sur place, quelques tables avec pour accompagner, des thés, cafés ou des jus frais, faits maison au gré du marché, ainsi que des nectars de la marque « Les toques blanches ».
Un Amour de Baba n’est pas qu’une pâtisserie puisque l’enseigne propose aussi des menus au déjeuner avec des salades et aussi un plat chaud qui change chaque jour. De ce fait, chaque midi, les habitués sont de plus en plus nombreux.
Un Amour de Baba
179 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
du lundi au Samedi de 10h00 à 20h00
Véronique Grange-Spahis