L’authenticité au service de la qualité.
Thomas Cheurlin, successeur d’une lignée de viticulteurs champenois située à Celles sur Ource dans l’Aube croit en l’authenticité du travail de la terre et des vignes.
Soucieux de poursuivre l’œuvre de ses ancêtres, il s’adjoint il y quelques années les services de Philippe Gantois, membre de l’association des sommeliers de France, afin d’élaborer une gamme de produits d’exception offrant le meilleur du terroir des vallées de l’Ource, de l’Arce et de la Seine aussi appelé côte des Bars.
A l’écoute des attentes les plus exigeantes et des tendances gustatives des amateurs de grands champagnes, ils décident de créer la marque « Comte de Cheurlin » en hommage aux nobles de ces terres.
Sont alors sélectionnées les meilleures parcelles offrant un âge moyen de vignes de 35 ans qui seront exploitées en lutte raisonnée et sous la garantie du label TERRA VITIS.
Afin de répondre aux critères les plus exigeants sans être élitistes, ils créent deux gammes distinctes dans la plus pure tradition champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation en bouteille et un vieillissement minimal de 18 à 36 mois.
La gamme « Traditionnelle » se veut, malgré son nom, déjà exceptionnelle puisqu’elle propose, en plus de deux bruts de rapport qualité/prix remarquables, un Rosé de Saignée.
Peu de maison élaborent le rosé ainsi car cela demande beaucoup d’attention et de précision. En effet sa robe rose soutenu ne provient pas d’ajout de vin rouge mais bien de la peau du Pinot Noir, qui compose 100% de cette cuvée, qui est laissé en contact du vin durant la macération.
La gamme « Premium » se veut, comme son nom l’indique, la plus aboutie possible. Cuvées parcellaires, Extra Brut ou Brut nature à base des meilleurs cépages régionaux.
Le Blanc de Noir Brut Nature « Beauregard » est médaille d’argent au concours Mondial de Bruxelles en 2015, le Rosé Extra Brut « Célébrité » est quant à lui médaille d’Argent aux Vinalies internationales de 2016…et ce n’est que le début.
Il n’y a qu’à regarder la liste des clients pour comprendre que « Comte de Cheurlin » répond aux critères les plus exigeants en terme de rapport qualité/prix, La présidence de la République, Paul Bocuse, Le Crazy Horse lui font confiance.
Le choix de la maison est de demeurer une marque « confidentielle » réservée aux amateurs qui auront su la découvrir, s’y intéresser pour mieux l’apprécier. C’est ainsi que les cuvées ne sont en vente que dans de très rares caves sélectionnées et que la vente par un réseau d’agents passionnés est privilégiée.
Cela n’a pas empêché la maison d’avoir séduit nombre de parrains prestigieux et d’avoir participé à des évènements de renom…
L’avis d’It Art Bag :
Le brut réserve est surprenant d’équilibre et de finesse.
La cuvée spéciale offre un fruité étonnant pour cette gamme de prix
Le rosé de saignée est une découverte, parfums de fruits rouges très prononcé, il accompagnera avec délice les desserts fruits ou chocolat.
Le Blanc de Blanc est à la hauteur des standards haut de gamme actuels alors que le Blanc de Noir est clairement fait pour les amateurs de vins blanc tant la bouche qu’il laisse est marquée.
Le rosé Célébrité est une sorte d’étoffe de soie qui se dépose sur la langue et enveloppe la bouche, un délice.
Les cuvées de la Gamme Traditionnelle :
Brut Réserve
70 % Pinot Noir / 30 % Chardonnay – Vieillissement 36 mois.
Dégustation :
Robe or clair, bulles fines et persistantes. Nez de belle intensité, riche et fruité. L’assemblage des cépages apporte la fraîcheur et le fruité qui se révèle être équilibré aussi bien au nez qu’en bouche. D’une belle longueur et légèrement minéral, ce champagne est le compagnon idéal.
Cuvée Spéciale :
50 % Chardonnay / 50 % Pinot Noir – Vieillissement 48 mois
Dégustation :
Robe or limpide et brillante aux reflets verts. Bulles très fines, vivaces formant un cordon continu. Nez intense, mûr et frais, mêlant arômes de brioche et de fruits à une touche minérale. Bouche harmonieuse marquée par les mêmes parfums de brioche et de fruits. Un champagne indiscutablement réussi, mariant avec bonheur, maturité, rondeur et fraîcheur.
Rosé de Saignée :
100 % Pinot Noir (Raison rouge à jus blanc)
Vinification : ce rosé est issu d’une macération. Les raisins, triés à la parcelle et au domaine, sont égrappés à 100% – Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle des températures, seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement de minimum 36 mois. Assemblage de deux récoltes.
Dégustation :
Robe saumon de très belle intensité, le nez dévoile de jolis fruits rouges (framboise, cassis, mûre) révélant le pinot noir sur son terroir de prédilection. Bouche fraîche, agréable et équilibrée qui en fait un champagne rosé à découvrir absolument.
Les cuvées de la gamme Premium :
Blanc de Blanc – Extra Brut – « Champs du Clos »
60 % Chardonnay / 40 % Pinot Blanc – Vieillissement 18 mois minimum
Dégustation :
Robe or clair, bulles fines et persistantes offre nez de belle intensité, Chardonnay, synonyme de fraicheur, de minéralité et de pureté et le pinot blanc révélant des arômes de fruits pour apporter un vin complexe.
L’élevage en fût de chêne dans différents contenants apporte une diversité et complexité d’arômes; La bouche est franche, minérale et d’un bel équilibre. La finale révèle des notes boisées fins et renforce toutes les qualités des cépages blancs appréciées par les gastronomes
Blanc de Noir – « Brut nature » – « Beauregard »
100 % Pinot Noir – Parcelle de 45 ans – Vieillissement 18 mois minimum
Médaille d’Argent concours mondial de Bruxelles 2015.
Dégustation :
Robe or, bulles fines et persistantes offre nez de belle intensité, Brut sans dosage, cette Cuvée, se distingue par un caractère affirmé, vineux propre au Pinot. Nez pur, plein de fraicheur se distinguant par la complexité de ses arômes ; Finale longue, ample appréciée par le côté vineux incontournables pour les amateurs de Pinot Noir.
Accord Terre et mer ( St Jacques poêlées au truffes, filet mignon aux écrevisses)
Rosé Célébrité – Extra Brut – « Le Suchot »
90 % Chardonnay / 10 % Pinot Noir – Vieillissement 18 mois minimum
Médaille d’Argent aux Vinalies internationales de 2016.
Dégustation :
Robe rose clair saumoné, bulles fines et généreuses offrant un nez de belle intensité aromatique. Le nez frais, pur, minéral caractéristique du Chardonnay, s’épanouit de légèreté en symbiose avec le fruité noble du pinot noir. La bouche ample, sur des notes de fruits des bois (fraise) est aérienne et équilibré.
Tarifs de 18 € à 30 € la bouteille.
Contact agent : cperrain@comtedecheurlin.com
