Nous avons tous bien compris que cette année, Noël ne sera pas tout à fait comme d’habitude avec des restrictions pour se réunir et pas de possibilité de le faire au restaurant. Raison de plus pour se chouchouter…. à commencer par le dessert !
Pour les fêtes de fin d’année, Evok propose une collection de bûches inspirée par le traditionnel arbre de Noël et des forêts rêvées : un retour à l’essentiel, aux traditions joyeuses et à ses symboles. Yann Brys, Directeur de la Création Sucrée et Meilleur Ouvrier de France, a imaginé 5 créations, suggérant à travers ce prisme sylvestre, l’identité singulière des adresses Evok.
Des créations aussi bonnes que belles (oui, j’avoue, je les ai toutes goûtées… ainsi que la galette) avec des saveurs étonnantes qui explosent en bouche au plus grand bonheur des papilles !
Si le plus difficile est de choisir « la » bûche pour Noël, rien ne vous empêche de réserver les autres pour les dimanches de décembre … (Prise des commandes du 1er décembre 2020 au 2 janvier 2021 et 48h à l’avance) :
Nolinski : Praliné fondant – Biscuit moelleux amandes – Compotée de mangue et cubes de mangue rôtie – Crémeux à la citronnelle et au basilic – Crème légère citronnée. Praliné fondant. 95 €
Brach : Base croquante au miel et noix de cajou – Biscuit moelleux au rhum vieux – Crémeux chocolat au lait bio du Pérou – Crème Vanille de Mada – gascar et crémeux au mascarpone à la fleur d’oranger. (*sans gluten) 95 €
Sinner : Sablé croquant cacao – Biscuit madeleine chocolat à l’huile d’olive – Ganache fondante citron aux éclats d’olives noires – Mousse chocolat noir du Pérou. 95 €
Cour des Vosges : Croquant au miel, aux noisettes et pignons de pin – Biscuit moelleux noisettes et marmelade de mandarines – Crémeux et crème caramel – Crème légère à la vanille de Tahiti. 95 €
Evok : Croustillant amandes et céréales – Biscuit moelleux aux amandes – Compotée de framboises et cranberries – Crème onctueuse à la vanille de Papouasie. *sans gluten. 45 €
Prise et retrait des commandes :
BRACH, comptoir pâtisserie, 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris Tél : 01 44 30 10 00
COUR DES VOSGES, comptoir Brach la pâtisserie, 19 place des Vosges, 75004 Paris Tél : +33 (0)1 42 50 30 30
