Mardi crêpe
Mardi crêpe, le premier crêpe club de France : c’est ainsi que ce nouveau lieu se définit lui-même.
Évidemment, je n’ai pas pu résister au choix avant de me décider pour une composition personnelle – oui, nous pouvons choisir chacun des 50 composants des crêpes, salées ou sucrées – pour moi ma Mardise fut : crêpe de sarrasin, poulet saté, fondue de poireaux au curry et tzatziki !
Avec un tel plat, goûteux et copieux, j’ai fait l’impasse sur le dessert… ce qui ne m’a pas empêché de lorgner dans l’assiette de mes voisins. Toutes les mardises sont belles à voir – joliment présentées – et exhalent des odeurs plus qu’alléchantes
En disant l’assiette, il s’agit d’une astucieuse boîte qui se déplie afin de déguster son contenu avec des couverts sur place ou à emporter.
Cette crêperie d’un nouveau genre est à découvrir sans plus tarder, MARDI veut faire de la crêpe la nouvelle star de la restauration rapide de qualité. Et pour cela, elle a sélectionné les meilleurs artisans : Farine de sarrasin IGP Bretagne de la Minoterie Bertho, Morbihan ; Farine de froment Bio des Moulins de Brasseuil, Ile de France ; Jambon le Prince de Paris d’Yves Leguel (Doumbéa), Paris ; Miel et Nuciola Alain Valentini, Corse ; Confitures Alain Millat, Rhône ; Chocolats grands crus Valrhona et Barry, Caraïbes et Océanie ; Cidre Éric Bordelet, Mayenne ; Beurre ½ sel Échiré, Deux-Sèvres.
Ici, nous ne sommes pas de simples consommateurs, mais des membres d’un club. Tous les clubs ayant un règlement, je trouve celui-ci plutôt sympathique :
Règle n°1 : LIBERTE !
Tous nos Membres (VOUS !) ont la liberté de composer leurs MARDISES comme bon leur semble ! Il manque l’ingrédient de vos rêves ? Inscrivez-le sur le tableau des idées…
Règle n°2 : QUALITE !
Tous nos produits sont sélectionnés pour leur goût. Nos pâtes de sarrasin (naturellement sans gluten) et de froment sont réalisées chaque jour par nos Membres Cuisiniers. MARDI propose plus de 20 recettes Maison !
Règle n°3 : ACCUEIL !
Sur place ou à emporter, nos Membres Equipiers vous accueillent avec un large sourire, et s’engagent à vous servir plus vite que l’éclair !
Règle n°5 : CONFORT !
Nos emballages vous permettent de consommer vos MARDISES dans un parc, au bureau ou chez vous dans les meilleures conditions… Halte aux mains grasses !
Règle n°6 : PAIX !
MARDI tire son nom de la tradition de Mardi Gras… Il est cependant interdit de venir nous jeter de la farine et des œufs pour 2 raisons ; Nous n’aimons pas le gaspillage mais surtout nous avons beaucoup plus de munitions que vous !
Règle n°4 : SATISFACTION !
MARDI est votre club et se doit de vous satisfaire ! N’hésitez pas à nous faire part de vos observations… Nous n’en serons que meilleurs !
Mardi Crêpe Club.
137, rue Montmartre (IIe)
Tlj sf dim. De 12 h à 22 h 30
Métro: Grands-Boulevards.
Véronique Grange-Spahis
photos Mardi crêpe et Olivier Freulon