Marxito, Street food par Thierry Marx, design par Ora-ïto

Marxito, Street food par Thierry Marx, design par Ora-ïto

Situé près du Rond-Point des Champs Elysées, le Marxito est une nouvelle adresse pour se restaurer du petit-déjeuner au goûter avec des tarifs abordables (Marxitos salés coûtent de 5,5 € à 13 €, Marxitos sucrés de 4 € à 6 €, Menus matin à 5,5 et 11€ et Menus midi à 15 € et 17 € (marxito salé + marxito sucré + salade ou boisson).

Valeur commune partagée par Thierry Marx et Ora Ito, tout dans Marxito relève d’une démarche engagée, à l’image du choix fait de privilégier de petits producteurs locaux ou de recruter l’équipe dans l’école Thierry Marx favorisant la réinsertion, Cuisine Mode d’Emploi. Cette même démarche attentive a présidé à la création des recettes réintroduisant le végétal (à 80%) dans le sandwich… Une belle manière de renouveler le genre de la streetfood.

Le Marxito :

L’histoire de Marxito débute dans les rues de Tokyo. Thierry Marx y découvre au détour d’une boutique une machine fascinante, capable de fabriquer ces fameux doriyaki, crêpes épaisses fourrées de pâte de haricots rouges. Il y voit immédiatement un terrain de jeu propice à de nouvelles créations culinaires. Le Marxito est né.

Côté carte :

Une galette levée de sarrasin, fourrée d’ingrédients triés sur le volet et déclinée en salées et sucrées, dans un esprit francojaponais, voilà pour le postulat de base. Viennent ensuite les recettes imaginées par Thierry Marx, à 80% végétales : “Aubergines marinées, scarmozza, sauce piquilhos”, “Guacamole, oignons rouge, sésame torréfié, sauce ginger tofu”, “Saumon fumé, avocat, radis japonais, sauce miso persil”, “Pastrami, oignons confits, moutarde coréenne, laitue, cheddar”…

Crème mousseuse (nature, matcha, chocolat…) ou confiture artisanale (myrtille, framboise et sudashi ou pomelo, orange, et yuzu) viennent garnir les Marxito sucrés.

Fidèle à son éthique de recherche de produits sains, favorisant la valorisation de l’artisanat et la production paysanne, Thierry Marx a sélectionné avec le plus grand soin les fournisseurs de Marxito.

Côté déco :

Amoureux de l’esthétique minimaliste japonaise, designer original et avant-gardiste (il est à l’origine de projets aussi divers que le Mamo à la Cité Radieuse de Marseille ou les bureaux du pôle média de LVMH) Ora Ito signe l’aménagement intérieur de Marxito. Et parce qu’en matière de gastronomie tout se joue autour de la table, il a créé une table sans fin, toute en courbure, descendant du plafond avant de se transformer en plan autour duquel s’assoient les convives. Lieu de vie où l’on peut se restaurer toute la journée, prendre une pause ou consulter ses emails entre deux rendez-vous, Marxito offre une ambiance douce et chaleureuse, renforcée par les couleurs claires et les matériaux naturels.