« Créature : nom féminin du latin éclésiastique « creatura ». Par définition : être qui a été créé,
Quand les Galeries Lafayette Paris Haussmann, au cœur même de la mode, visent à mettre en avant les plus talentueux créateurs et leurs créations, C R É A T U R E S repositionne ce que la nature a fait de plus beau et de plus exceptionnel en lui rendant ses lettres de noblesse et leur élégance naturelle. Les végétaux, comme les collections de mode, évoluent au fil des saisons : certains s’éteignent en hiver, puis reviennent au printemps. D’autres nous illuminent en été et prennent de nouvelles couleurs à l’automne. Le pari osé ? Pointer du doigt la beauté d’un fenouil, de ses courbes et de ses couleurs, et démontrer qu’il peut être aussi subtil qu’une belle pièce de créateur.
En partenariat avec Sous les Fraises, la terrasse des Galeries Lafayette devient alors un potager-urbain géant qui permettra de fournir le restaurant en légumes, fruits et herbes fraîches. »
Vous l’avez compris, dans ce lieu de vie atypique (terrasse des Galeries Lafayette), les légumes sont à l’honneur !
Lorsque l’on demande à Julien Sebbag de nous expliquer son rapport aux végétaux, sa réponse est claire : « Je suis victime d’une obsession indescriptible et charnelle pour les légumes, je les trouve humbles, magnifiques dans leur variété, rassurants, doux, surprenants et à la fois tellement prévisibles...». Une bonne raison pour faire de CRÉATURES un restaurant végétarien.
Ouvert à la mi-juin – et jusqu’à la mi-octobre – ce restaurant éphémère propose légumes, fruits, herbes, plantes ou fleurs qui évoquent un retour aux sources et à la nature au cœur de la ville, devant la plus belle vue de Paris.
A la carte, de petits déjeuners végétarien & vegan, de belles salades – concombre, groseilles noires & basilic ou encore fenouil, colorabi, ricotta, avocat & poire d’été – des pêches rôties à la Féta, des fraises à la Mozzarella di Buffala fumée, des beaux chou-fleur rôtis, du Humus à foison, de généreuses focaccia de légumes frais ou encore de sublimes galettes d’aubergines.
Une multitude de goûts, de couleurs et de gourmandises qui sauront séduire tous les palais, y compris les plus réticents aux fruits et légumes puisque Julien Sebbag a pour objectif de les rendre « sexy, gourmands, innovants, délicieux, étonnants et passionnants ».
Une parenthèse végétale, colorée et estivale – Oasis chaleureuse et éphémère – où déguster une cuisine végétarienne gourmande, boire un verre, lire, se retrouver, faire la fête, contempler la vue ou prendre du bon temps.
L’accueil est chaleureux autant que la scénographie rétro !
Créatures
Terrasse des Galeries Lafayette
25 Rue de la Chaussée d’Antin,
75009 Paris
Ouvert 7 jours sur 7 de 10h00 à 1h00
Petit-déjeuner, déjeuner & dîner (entrée libre sans réservation)
Photos : Véronique Grange-Spahis