Si Messina est une ville de Sicile (Città metropolitana di Messina), le nom de ces restaurants Les Amis des Messina ne lui fait pas référence. Le « des » faisant toute la différence.
Il s’agit en fait des amis de la famille Messina.
Ignazio Messina est né à Cefalù près de Palerme et est arrivé en France avec sa famille (parents, frères et sœur) à l’âge de 22 ans. Une famille où le goût de la cuisine se transmet dès le premier âge par la grand-mère.
Une histoire de famille
Diplômé de Chef de cuisine sicilienne à l’Unione Regionale Cuochi Siciliani de Palerme et après avoir fait ses armes auprès de plusieurs restaurants italiens de Paris, Ignazio Messina ouvre un premier restaurant sicilien en 2001 avec son frère cadet, dans le quartier de Faidherbe-Chaligny : Les Amis des Messina.
En 2004, il ouvre un second restaurant dans le 2ème arrondissement de Paris. C’est sa sœur Rosangela Messina (Rosie) qui reprend le flambeau de cette belle adresse.
Le restaurant rue du Faubourg Saint-Antoine
Ce restaurant est devenu une véritable institution qui ne désemplit pas. Avec ses murs en pierre apparente, ses filets de pêche, des plantes vertes, des tables en bois blond, … son cadre invite au dépaysement. Au rez de chaussée, la salle conviviale donne sur une cuisine ouverte où l’on peut suivre la préparation des plats. Au premier étage, une ambiance toujours aussi chaleureuse mais plus intimiste avec ses différents îlots.
Côté cuisine, le voyage est au rendez-vous avec une cuisine sicilienne aux saveurs authentiques et délicieuses. Les produits, toujours de saison, sont sélectionnés et préparés avec soin par la Cheffe et son équipe. Si la carte évolue donc, il y a toujours des plats signatures.
Parmi les plats traditionnels :
En antipasti : caponata, sfincione, panelle, arancine… poulpe frais en carpaccio, huile d’olive Sicilienne, agrumes et oignons nouveaux
En primi piatti (ou plat principal) : pasta alla Norma (aubergines, sauce tomate, basilic et ricotta salée) ou Pasta Carriettù (tomates pelées, olives, câpres, anchois à l’huile, ail, persil at chapelure)
En dolci (à réserver dès votre arrivée !) Torta della Mamma Lina (gâteau de courgette et ricotta) ou le Tiramisu
Le restaurant rue de Réaumur
Le 25 novembre dernier, ce restaurant Les Amis des Messina a fêté ses 10 ans dans une ambiance chaleureuse et conviviale avec les spécialités culinaires du chef Ignazio Messina et des cocktails uniques.
Un cadre différent du premier avec plusieurs espaces tout aussi conviviaux et l’accueil professionnel et souriant.
Avec son coin épicerie, c’est aussi une belle adresse aussi pour acheter des spécialités siciliennes.
Les Amis des Messina, 204 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris
Du lundi au vendredi de 12h à 14h 30 et de 19h à 22h30 – le samedi de 19h à 22h30
Les Amis des Messina, 81 rue de Réaumur, 75002 Paris
Du lundi au samedi de 12h à 14h 30 (15h le samedi) et de 19h à 22h30
https://restaurant.lesamisdesmessina.com/
Photos : Véronique Spahis