Installé sur les quais de Seine, Plat/Form rouvre ses portes pour une troisième saison avec une idée simple : faire vivre un lieu où la restauration, la fête et la création artistique se rencontrent. Pour 2026, le chef Romain Bréchignac prend les commandes des cuisines et apporte une nouvelle identité au projet.
Un bistrot vivant au bord de la Seine
Depuis le début du mois de mai, Plat/Form a ouvert ses portes sur les quais de Seine. Pour cette 3ème édition, le lieu propose un espace mélangeant culture, restaurant et terrasse éphémère. Situé en bord de Seine, il mélange restauration, DJ sets, street-art et événements gratuits, tout au long de la saison estivale.
Pour cette nouvelle édition, l’équipe fait appel à Romain Bréchignac pour repenser la partie gastronomique. Le chef, ayant travaillé pour Alain Ducasse au Meurice ou encore chez Hôtels Amour et au Club Cochon, développe une cuisine inspirée de l’esprit bistrot : des plats simples en apparence, travaillés avec attention et pensés pour être partagés.
Cette année le chef Romain Bréchignac propose une nouvelle carte gourmande à partager. Parmi les propositions du chef on peut retrouver des pizzas, des planches à partager, des burgers mais aussi des plats à base de produit de la mer. En plus de cette sélection de plats, le restaurant et le chef proposent une large sélection de dessert.
Entre fête, open-air et créations artistiques
Plat/Form garde aussi ce qui fait son identité depuis son lancement : une programmation culturelle très présente tout au long de la saison. Des DJ sets gratuits et des soirées en plein air rythmeront les prochains mois avec des artistes locaux mais aussi plusieurs invités internationaux.
Le lieu veut surtout casser les frontières entre restaurant, espace festif et lieu culturel. Certaines soirées mêleront ainsi cuisine thématique, scénographie immersive et programmation musicale.
L’art visuel reste également au cœur du projet. Les visiteurs pourront notamment découvrir les œuvres de Kean et Yakes, deux artistes qui investissent le lieu avec des créations monumentales et un travail directement lié à l’espace urbain. Plusieurs performances et fresques réalisées en direct viendront aussi faire évoluer le décor au fil de la saison.
Cynthia Bellanger,
du 29 avril 2026 au 27 septembre 2026
Plat/form, 14 port de la Gare 75013 Paris
Ouvert tous les jours, de midi à 2h.