Stratégies et marketing du Champagne
Où l’on apprend que le kilo de raisin de l’AOC Champagne se vend 6€ quand le BIO Victoria de table est à 2.95 € chez Monoprix…que le stock global de la région est de 1.2 milliards de bouteilles…non, ce n’est pas le Guiness book des records mais l’analyse détaillée du marché de ce vin effervescent unique entre tous établie par Martin Cubertafond, maître de conférences à Sciences-Po Paris.
Si le champagne est un produit festif, toujours associé à un évènement heureux ou une réussite, il n’est pas évident d’en rendre l’étude technique et stratégique sexy.
Sans en avoir fait un livre de divertissement empreint de légèreté, l’auteur parvient à rendre totalement accessibles les rouages et clefs de ce domaine économique au combien symbolique de notre beau territoire.
Enrichi à point nommé de chiffres venant illustrés des propos clairs, ce texte nous permet d’appréhender l’histoire et les enjeux de cette économie très particulière.
La lecture de ce document permet à la fois de connaître comment est constitué le paysage économique et terrien de la production de plus en plus typé « luxe » mais également de pouvoir mieux identifier les produits que vous trouverez sur le marché.
Du vin d’entrée de gamme principalement destiné aux grandes surfaces aux vins des « Grower champagnes » issues des meilleurs vignes que l’on retrouve sur les plus grandes tables du monde, le champagne est multiple.
De l’organisation de la filière depuis le début du xxème siècle aux stratégies de chaque acteur afin de tirer le meilleur revenu de ses ventes, le livre de Martin Cubertafond est une sorte de guide, non pas d’achat, mais de compréhension.
Il sera à la fois utile aux amateurs désireux d’étendre leurs connaissances dans ce domaine mais également aux professionnels souhaitant restés « connectés » avec la réalité économique et concurrentielle du secteur.
Couvrant les aspects généraux du secteur à la place du champagne sur le marché mondial des vins effervescents, cette analyse vous emporte au plus proche des préoccupations des acteurs, vignerons, coopératives, maisons.
Du poids du foncier dans les bilans à l’évolution de l’offre qualitative, rien n’échappe à l’œil expert de l’auteur dans un style factuel mais non rébarbatif.
Sans aucun doute un incontournable pour qui s’intéresse à cette filière qui nous offre tout de même les seules marques françaises reconnues dans les 100 plus puissantes du monde.
L’auteur :
Martin Cubertafond est consultant en stratégie et maître de conférences à Sciences-Po Paris, où il enseigne la stratégie de l’entreprise et donne, depuis 2006, un cours sur le marché mondial du vin. Il est également l’auteur de Entreprendre dans le vin, publié aux éditions Eyrolles en 2015.
Stratégies et marketing du Champagne
De Martin Cubertafond
Editions Eyrolles
250 pages – 35 €
Cyril Perrain