Ouvert il y a quelques mois, La Parenthèse porte bien son nom. Situé à Créteil, à quelques encablures de Paris, ce restaurant propose une élégante parenthèse gastronomique.
Accueillis par le gérant Salvatore – dont le parcours professionnel dans l’industrie du tourisme et dans la restauration a forgé son sens du service et de l’accueil – les clients sont invités à vivre une immersion sensorielle mémorable.
Un cadre bucolique
Passé la porte du restaurant, le décor est déjà une invitation au voyage. Protégé de la rue par des baies vitrées dépolies, l’ambiance se veut bucolique avec ses larges panneaux végétaux et ses plantes vertes. La lumière est tamisée et les tables – largement espacées – sont dressées avec élégance.
Une cave secrète
Au sous-sol, changement de décor avec une ambiance cave par ses murs en pierre. Des grandes tables en bois massif invitent à partager des moments entre amis, en famille ou à deux. Un espace pour des événements privés.
C’est aussi dans ce lieu que le restaurant propose des concerts ou des dégustations de vins. Prochain événement le 7 mars 2024, place au Jazz, tout en saveur (sur réservation : https://laparenthese-creteil.fr/wp-content/uploads/2024/01/concert-jazz-1.pdf )
Une cuisine franco-italienne
Aux fourneaux, le chef Ovidiu, passionné par la cuisine italienne et sa diversité gastronomique, n’a de cesse de vouloir partager la culture de son pays d’origine.
Des plats emblématiques aux créations originales, chaque assiette est une œuvre d’art, une célébration de l’harmonie des goûts et des textures. Les produits locaux et de saison sont à l’honneur, témoignant de notre engagement envers la qualité et l’authenticité. Les influences méditerranéennes se mêlent aux classiques de la cuisine française pour créer un équilibre parfait entre tradition et innovation.
Les amuse-bouche proposés dévoilent la combinaison de ce qu’augure la suite : des crevettes frites surmontés d’œufs de saumon sur poireau aigre doux, du calamar poêlé et sa sauce poivron rouge avec une tuile de polenta et des perles de vinaigre balsamique :
Les entrées – le maquereau aux saveurs de Sicile, les noix de Saint-Jacques sur sauce tomate et gouttes de lait de burrata, le risotto à la truffe et son carpaccio de langoustine, le foie gras de canard au cacao et pâte de coing…. – excitent les papilles :
Les plats – filet de daurade au lait de coco et curry, les cuisses et suprêmes de caille sauce myrtille, la lotte en chemise de lard piémontaise sur purée de céleri – sont autant de découvertes sensorielles :
Les desserts – tarte au citron mangue et meringue à l’italienne, le tortino au chocolat popcorn et caramel au beurre salé, la parenthèse au chocolat – terminent ce voyage gustatif avec gourmandise…
Quant à la carte des vins, elle propose une jolie sélection de vins de propriétaire à partir de 9 € le verre et de 44 à … 1200 € la bouteille.
Une parenthèse gastronomique hors du quotidien…
Véronique Spahis
Menu Complet à 62€ Entrée + Plat + Dessert ; Menu Découverte à 89€ (Menu en 4 étapes Plats pour l’ensemble de la table) ; Menu Affaire à 38€ (Uniquement le midi – du mardi au vendredi – Entrée + Plat ou Plat + Dessert) ; Menu Enfant à 22€ (Plat + Dessert + Boisson)
La Parenthèse, 29 Avenue Pierre Brossolette, 94000 Créteil
Du mardi au samedi de 12h à 14h00 et de 19h30 à 22h00